Мягкое нежное тесто, внутри варенье… С этим рецептом кекса справятся даже начинающие хозяйки

Любите уютные вечера с ароматным чаем и нежной домашней выпечкой?

Запоминайте этот простой рецепт вкуснейшего кекса с начинкой. Какой будет наполнитель – решать вам. Это может быть джем, густое повидло или варенье – айвовое, малиновое, яблочное, вишневое или, экзотическое, мандариновое.

Вам понадобится:

• Мука пшеничная – 300 г
• Сметана – 200 г
• Сахар – 170 г
• Яйцо – 3
• Разрыхлитель – 10 г
• Ванилин – 0.5 ч. л.
• Растительное масло – 40 мл
• Варенье вишневое

Рекомендуем прочитать: как пошагово приготовить шоколадный медовик (рецепт торта с фото)

Как готовим:

1. Взбейте желтки с сахаром, влейте масло, сметану, всыпьте ванилин. Перемешайте и аккуратно введите муку, просеянную с разрыхлителем.
2. Охлажденные белки взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков.
3. Осторожно, работая сверху-вниз, введите пену в тесто.
4. Выложите половину теста в смазанную форму для кекса.
5. Выложите слой варенья, старясь распределить его максимально равномерно.
6. Вылейте оставшееся тесто сверху и отправьте кекс в разогретую духовку.
7. Температура: 180 градусов. Время: 40 минут.

Присыпьте кекс сахарной пудрой или шоколадной стружкой. В 1 часть теста можете добавить 1 ст. л. какао, а сметану заменить йогуртом.

Меняйте начинки и делитесь рецептами со своими друзьями!