Рецепт хачапури, которым со мной поделился старый грузин из Тбилиси

Эти хачапури буквально сразу улетают со стола!

Самое главное – жарить сразу много, а то все перессорятся в попытках забрать последний кусочек. Шутим, конечно, но хачапури действительно очень вкусными получаются и мы настоятельно советуем попробовать их приготовить по этому рецепту.

Рекомендуем прочитать: Как приготовить нутеллу из слив (шоколадно-сливовую)

Список продуктов:

3 стакана муки
Стакан кефира
2 яйца
По чайной ложке сахара и соли
Половина чайной ложки соды
Столовая ложка растительного масла
500 граммов твердого сыра
Сливочное масло для перемазывания хачапури

Процесс приготовления:

Яйца и кефир смешать, добавить сахар и соль, влить масло, опять вымешать качественно.
В смесь просеять 2 стакана муки, соду, вымешать тесто, постепенно подсыпая остаток муки, чтобы тесто получилось мягким и эластичным.
Переложить тесто в глубокую емкость, накрыть сверху чистым полотенцем, дать настояться.
Сделать начинку: потереть сыр, вбить яйцо.
Сделать из теста колбаску, поделить на 9 частей, каждую часть раскатать в лепешку.
В средину лепешек выложить начинку, края аккуратно объединить. Мешочек раскатать, по минимуму надавливая, аккуратно переворачивая и делая плоским.
Печь хачапури нужно на сковороде без масла, хорошо раскаленной.
Выложить на готовые хачапури по кусочку сливочного масла.

Понравился рецепт? Тогда скорее делитесь со всеми!