Предлагаем заменить жирные и вредные десерты полезным и нежным желе – мы собрали в посте лучшие рецепты

Желе – вкусный и полезный десерт, который под силу приготовить даже ребенку.

Главное — это знать технологию работы с желатином и не бояться проявлять фантазию.

Как готовить желе:

1. Желатин растворяют исключительно в холодной жидкости (не более 20 градусов). В горячей воде вещество просто сварится.
2. Оставьте желатин набухать в течение 30-60 минут.
3. Добавьте основу желе – фруктовый сироп, сок или другую жидкость.
4. Подогрейте на водяной бане до полного растворения кристалликов. Не кипятите!
5. Соблюдайте пропорции: на 20 г желатина 1 л воды – дрожащее желе, на 40-60 г желатина 1 л воды – плотное желе.
6. Фрукты, которые вы добавляете в желе, должны быть нарезаны максимально мелко.

Я думаю, это может быть полезно для вас: Как правильно приготовить печенье Американо с шоколадом

Молочный десерт

Продукты:

• Желатин – 1 ст. л.
• Вода – 500 мл
• Сахар – 3 ст. л.
• Молоко – 3.5 стакана
• Ваниль

Как готовить:

Залейте желатин водой, оставьте на 30 минут, отожмите. В кипящее молоко всыпьте сахар, прокипятите 1-2 минуты, снимите с огня. Постоянно помешивая, добавьте желатин, остудите, приправьте ванилью. Процедите, перелейте в формочки, поставьте в холодильник.

Шоколадное суфле

Продукты:

• Желатин – 25 г
• Яйца – 8
• Пудра сахарная – 200 г
• Молоко – 1 литр
• Какао – 50 г
• Ванилин

Как готовим:

Желтки разотрите с пудрой, добавьте молоко и какао. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения, снимите с огня. Постепенно введите отмоченный в воде и отжатый желатин. Белки взбейте с ванилью до состояния пиков и соедините с остывшими желтками. Перемешайте, разлейте по стаканам или формам и поставьте в холодильник.

Читай продолжение на следующей странице